Kotletai, tie puikūs, sultingi mėsos gabalėliai, aptraukti traškia plutele, yra vienas iš tų patiekalų, kurie atrodo visiškai paprasti, bet turi įdomią istoriją. Ši mėsos patiekalo forma atsirado dar senovėje, o jos populiarumą galima paaiškinti paprastumu ir universalumu.
Pradžią kotletai turėjo Europoje, ir tai nėra stebėtina, nes Europoje mėsa visada buvo populiari. Manoma, kad patiekalas atsirado dėl poreikio kažkaip įdomiau paruošti mėsą. Senovės žmonės kepdavo mėsą tiesiai ant laužo, bet su laiku pradėjo ieškoti skanesnių ir įvairesnių būdų ją paruošti.
Kotletų pavadinimas kilo iš prancūzų kalbos žodžio „côtelette“, reiškiančio mažą kauliuką, nes pradžioje kotletai buvo gaminami su kauliuku. Tačiau vėliau šis patiekalas evoliucionavo į daugybę skirtingų formų ir variantų, priklausomai nuo regiono ir turimų ingredientų.
Rytų Europoje, pavyzdžiui, Rusijoje ir Ukrainoje, kotletai tapo labai populiarūs dėl savo paprastumo ir sotumo. Čia jie dažniausiai gaminami iš maltos mėsos, sumaišytos su prieskoniais ir kitais ingredientais, pavyzdžiui, svogūnais arba česnakais.
Amerikoje kotletai taip pat yra labai populiarūs, čia jie dažnai patiekiami su bulvių koše arba daržovėmis. Amerikiečių kotletai, vadinami “meatloaf“, yra šiek tiek kitokie – tai yra maltos mėsos kepsnys, keptas orkaitėje.
Kotletų paplitimas ir populiarumas visame pasaulyje yra puikus pavyzdys, kaip paprastas patiekalas gali tapti tarptautine virtuvės žvaigžde. Ir nors kiekvienoje šalyje jie gaminami šiek tiek kitaip, bendra kotletų esmė išlieka ta pati – tai skanus, sotus ir nesudėtingas patiekalas, kuris niekada neišeina iš mados.
Maistas ir valgiai 
Parašykite komentarą