Maistas ir valgiai

Ar kada pagalvojai, kad kelionė į egzotišką šalį gali prasidėti… virtuvėje? O taip, šiandien į lagaminą krausime ne pasus, o prieskonius, ir skrisime tiesiai į Meksiką! Aišku, tik mintyse – bet pažadu, pojūčiai bus tokie intensyvūs, kad net kaimynai ims galvoti, jog atsidarė naujas „tacos“ baras.

Taigi, mielasis, užsidėk sombrerą, įjunk meksikietišką muziką, patrauk užuolaidas ir leisk sau paklysti tarp aitriųjų paprikų, žavaus česnako aromato ir švelnaus rūgštelės bučinio. Šiandien – Meksika mūsų lėkštėje! Ir taip – bus ne tik tacos receptas, bet ir dar du lengvai pagaminami meksikietiški stebuklai. Šie receptai paprasti ir pagaminami iš produktų, kuriuos rasite kiekviename prekybos centre.

1. Tacos su maltos jautienos įdaru – klasika, kuri niekada nenuvilia

Ingredientai:

• 500 g maltos jautienos;
• 1 svogūnas (smulkiai pjaustytas);
• 2 skiltelės česnako (trintos);
• 1 šaukštas pomidorų pastos;
• 1 arbat. šaukšt. rūkytos paprikos miltelių;
• 1 arbat. šaukšt. kumino;
• Druska, pipirai pagal skonį;
• Kukurūzų tortilijos;
• Salotos, tarkuotas sūris, pomidorai, avokadas, grietinė – pagal norą.

Gaminimas:
Įkaitink keptuvę, apkepink svogūną, tuomet įdėk susmulkintą česnaką, jautieną ir visus prieskonius. Kai mėsa gražiai apskrus – pridėk pomidorų pastą ir šiek tiek vandens, kad viskas susijungtų į kvapnų troškinį.
Patiekiame ant šiltų tortilijų, dedame norimus priedus – ir bam, tacos receptas pavyko puikiai!

2. Quesadillos su sūriu ir vištiena – sūrio tirpstančio gėrio bomba

Ingredientai:

• 2 virtos vištienos krūtinėlės (susmulkintos);
• 1 paprika (kubeliais);
• 1 raudonasis svogūnas;
• 1 puodelis tarkuoto čederio ar mocarelos;
• Tortilijos;
• Aliejus kepimui.

Gaminimas:
Pirmiausia pasiruošk vištieną, ją apkepk keptuvėje su tavo norimais prieskoniais. Ant vienos tortilijos pusės dėk vištieną, papriką, svogūną ir sūrį. Uždenk su kita puse ir kepk keptuvėje, kol sūris išsilydys, o tortilija gražiai apskrus.
Supjaustyk trikampiais – kaip pica, tik geriau! Puikiai tinka su guacamole ar švelniu jogurtiniu padažu.

3. Guacamole – ne šiaip užkandis, o meksikietiška meilė dubenėlyje

Ingredientai:

• 2 prinokę avokadai;
• 1/2 svogūno;
• 1 pomidoras;
• 1 skiltelė česnako;
• 1/2 žaliųjų citrinų sultys;
• Druska, pipirai pagal skonį;
• Šviežių kalendrų – jei mėgsti.

Gaminimas:
Avokadus sutrink šakute, sudėk smulkintą svogūną, pomidorą, česnaką, prieskonius, ir būtinai – citrinų sultis. Išmaišyk, ir tiek. Taip paprasta, bet toks skonis, kad norėsis kabinti šaukštu.

Meksikietiška atmosfera be kliūčių!

Kad skoniai dar labiau „kalbėtų meksikietiškai“, pasirūpink aplinka:

• Muzika: įjunk salsą ar mariachi – kad kojos kilnotųsi net kepant svogūną.
• Stalo dekoras: spalvotos servetėlės, gal net mini kaktusas ant stalo?
• Gėrimas: pasigamink naminių virgin margarita – šiek tiek laimo sulčių, gazuoto vandens ir švelnaus sirupo.

Nereikia kelionių agentūros ar oro uosto – kai tavo širdyje degs noras kurti skonius, o virtuvėje kvepės aitrios paprikos, Meksika pati atkeliaus pas tave. Leisk sau improvizuoti, pasimėgauti ir – svarbiausia – dalintis skaniais receptais su tais, kuriuos myli.

Na ką, brangusis, ar pasiruošęs vakarienei… Meksikoje?

🌮 ¡Buen provecho!