Kategorija: Namai
-
Kai kalbame apie gerą maistą, dažniausiai daugiausia dėmesio skiriame produktams. Renkamės šviežias daržoves, kokybišką mėsą, gerus prieskonius, ieškome patikimų receptų ir tinkamų gaminimo būdų. Tačiau labai dažnai pamirštame vieną bazinį ingredientą, kuris dalyvauja beveik kiekviename virtuvės žingsnyje. Tai vanduo. Jis naudojamas verdant sriubas, makaronus, kruopas, bulves, garinant daržoves, gaminant kavą, arbatą, sultinius, tešlą, padažus ir…
-
Vis labiau populiarėja grįžimas prie ištakų – maisto gaminimas ant atviros ugnies, naudojant tradicinius indus ir metodus. Kulinarija po atviru dangumi apima ne tik kepsnių kepimą ant grotelių, bet ir autentiškų patiekalų ruošimą kazane, tandyrinėje krosnyje ar tradicinėje keptuvėje Sadž virš žarijų. Tam būtina turėti specialią įrangą, pavyzdžiui, krosnelę kazanui ir sunkų ketaus puodą, tačiau…
